طريقة طبخ المندي

اذا كنت تبحثين عن طريقة طبخ المندي نقدم لك من موقع لالة فاتي وصفة ولا اسهل لتحضير هذا الطبق التقليدي الشهي بمكونات بسيطة وغنية بالنكهات لتقدميها على سفرتك

المكوّنات

  • أرز بسمتي

    كوبان

  • دجاج

    كامل 1

  • منقوع الزعفران – ربع كوب

  • ماء ورد

    ملعقتان كبيرتان

  • زيت نباتي

    ملعقتان كبيرتان

  • بصل

    مفروم 1

  • قرفة

    عيدان 1

  • ورق غار

    2

  • حبهان

    أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387

  • قرنفل

    5 فصوص

  • فلفل أسود

    صحيح 5 حبات

  • فلفل

    أخضر مقطّع إلى شرائح 2

  • ملح

    ملعقة صغيرة

  • بهارات مشكلة

    نصف ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  • 1 سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
  • 2 أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغير لونه.
  • 3 زيدي القرفة، الهيل، الغار، القرنفل والفلفل الأسود. أغمري المزيج بالماء، غطّي القدر واتركيه على النار لـ45 دقيقة.
  • 4 إرفعي الدجاج من القدر وضعيه على صينية فرن. إدهنيه بمنقوع الزعفران وأدخليه إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ200 درجة مئوية حتى يتحمّر.
  • 5 أضيفي إلى المرق الأرز، البهارات المشكلة والملح. عند الغليان، خففي النار وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ15 دقيقة.
  • 6 أضيفي ماء الورد واتركي القدر على النار لـ5 دقائق إضافية.
  • 7 أشعلي قطعة فحم وضعيها في ورقة قصدير على شكل كوب. ضعيها في القدر، أضيفي القليل من الزيت وأغلقي القدر. أتركي القدر لـ5 دقائق.
  • 8 ضعي الأرز في طبق التقديم. زيّني بالفلفل الأخضر، أضيفي الدجاج وقدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
مشاركة :

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.