رولات المسخن مع الصوص

تعرفي مع موقع لالة فاتي على طريقة عمل رولات المسخن مع الصوص بخطوات سهلة وبسيطة. ان هذا الطبق يعود أصله إلى فلسطين لكنه اشتهر في جميع أنحاء العالم جربيه الان

المكوّنات

  • مقادير تحضير الخبز:

  • دقيق

    3 أكواب

  • ملح

    ملعقة صغيرة

  • زيت نباتي

    ثلث كوب

  • ماء – كوب

  • مقادير تحضير الحشوة:

  • زيت نباتي

    5 ملاعق كبيرة

  • صدر دجاج

    مفروم 500 غرام

  • ملح

    بحسب الرغبة

  • فلفل أسود

    نصف ملعقة صغيرة

  • سماق

    ملعقتان كبيرتان

  • بصل

    مفروم 2

  • عصير ليمون حامض

    ملعقة كبيرة

  • بابريكا

    ملعقة صغيرة

  • مقادير تحضير الصوص:

  • طحينة

    ملعقتان كبيرتان

  • لبن زبادي

    كوب

  • ملح

    بحسب الرغبة

  • ثوم

    مفروم 3 فصوص

  • عصير ليمون حامض

    ملعقة كبيرة

  • خلّ أبيض

    ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  • 1 لتحضير الخبز: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح والزيت.
  • 2 قلبي المكونات ثم زيدي الماء واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • 3 غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح ثم قطعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.
  • 4 افردي دوائر العجين على سطح صلب حتى تصبح رقيقة جداً.
  • 5 حمّي صاج وضعي دوائر العجين تباعاً مع التقليب حتى تنضج من الجهتين ثم قطعي الخبز إلى مثلثات.
  • 6 لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
  • 7 نكهي الدجاج بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا واتركيه على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج.
  • 8 أخرجي الدجاج من المقلاة وضعي البصل في نفس المقلاة، اتركي البصل حتى يذبل ثم زيدي الدجاج وعصير الليمون الحامض ونكهي بالسماق.
  • 9 قلبي المكونات لحوالى 3 دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار.
  • 10 افردي مثلث من الخبز على سطح صلب وضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج ثم لفيه على شكل رول وصفيه في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
  • 11 كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
  • 12 أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.
  • 13 لتحضير الصوص: في هذه الأثناء، في وعاء صغير الحجم، أخلطي اللبن الزبادي، الطحينة، الثوم، عصير الليمون الحامض والخل ونكهي بالملح.
  • 14 أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
  • 15 ضعي المسخن في طبق التقديم وقدمي الصوص إلى جانبه كما نقدم لك طريقة عمل المسخن خطوة بخطوة.
مشاركة :

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.