باذنجان محشي باللحم المفروم

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل باذنجان محشي باللحم المفروم تعرفي من موقع لالة فاتي على وصفة بسيطة ولذييذة لتحضير قوارب الباذنجان بحشوة لذيذة في الفرن

المكوّنات

  • زيت زيتون

    ملعقتان كبيرتان

  • باذنجان

    حجم متوسط 6

  • بصل

    حجم متوسط مفروم 1

  • فلفل

    أخضر حار مفروم 1

  • ملح

    ملعقة صغيرة

  • لحم

    مفروم 500 غرام

  • ثوم

    مهروس 4 فصوص

  • فلفل أسود

    ملعقة صغيرة

  • كمون

    نصف ملعقة صغيرة

  • قرفة مطحونة

    نصف ملعقة صغيرة

  • بابريكا

    رشّة

  • إكليل الجبل

    مجفف نصف ملعقة صغيرة

  • بقدونس

    مفروم كوب

  • معجون طماطم

    ملعقتان كبيرتان

  • ماء – كوب

طريقة التحضير

  • 1 سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  • 2 قشّري حبات الباذنجان نصف تقشيرة وقطّعيها إلى أنصاف. ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة وادهنيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.
  • 3 أخرجي الصينية من الفرن، أفرغي حبات الباذنجان من البذور واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
  • 4 سخّني الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل والملح وقلّبيهما حتى يذبل البصل.
  • 5 أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج، لـ5 دقائق.
  • 6 أضيفي الثوم، الفلفل الأسود، الكمون، القرفة، إكليل الجبل ومعجون الطماطم. زيدي الفلفل الأخضر وقلبي المكونات لـ10 دقائق.
  • 7 احشي الباذنجان بخلطة اللحم. أضيفي الماء وادخلي الصينية الى الفرن لـ20 دقيقة نمضج المكونات بالكامل.
  • 8 أخرجي الصينية من الفرن. زيّنيها بالبقدونس وقّدميها. ألف صحة!
مشاركة :

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.