ايدام بازلاء هندي

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل ايدام بازلاء هندي مع البطاطس اليك من موقع لالة فاتي وصفة بسيطة لتحضي هذه اليخنة الشتوية الغنية بالخضار بدون لحم او دجاج

المكوّنات

  • بطاطس

    مقطّعة إلى مكعبات 2

  • بازلاء

    مجمدة ومذوبة كوب ونصف

  • بصل

    مفروم 3

  • طماطم

    مفرومة 2

  • معجون طماطم

    ملعقتان كبيرتان

  • ثوم

    مفروم ملعقة كبيرة

  • زنجبيل

    مفروم ملعقة كبيرة

  • فلفل

    أخضر حار مفروم 1

  • عصير ليمون حامض

    ملعقة كبيرة ونصف

  • كزبرة

    مفرومة نصف كوب

  • زيت زيتون

    ربع كوب

  • ماء مغلي – 3 أكواب

  • مقادير البهارات:

  • كمون

    صحيح ملعقة صغيرة

  • كمون

    مطحون ملعقة صغيرة

  • كزبرة

    ملعقة صغيرة

  • غارام ماسالا

    ملعقة صغيرة

  • كركم

    نصف ملعقة صغيرة

  • فلفل أحمر حار

    ربع ملعقة صغيرة

  • فلفل أسود

    ملعقة صغيرة

  • ملح

    ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  • 1 في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ اضيفي الكمون الصحيح وقلّبيه حتى تتصاعد رائحته.
  • 2 زيدي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الفلفل الأخضر الحار، الثوم والزنجبيل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
  • 3 زيدي الطماطم وقلّبي. اضيفي معجون الطماطم وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
  • 4 أضيفي الكمون المطحون، الكزبرة، الغارام ماسالا، الكركم، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الاسود والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
  • 5 أغمري المزيج بالماء المغلي. حرّكي المكونات حتى تتداخل، ثمّ أضضيفي البطاطس وحرّكي. غطّي القدر واتركيه على النار حتى الغليان.
  • 6 زيدي البازلاء والكزبرة. اتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة.
  • 7 زيدي عصير الليمون الحامض ثمّ أطفئي النار.
  • 8 قدّمي الإيدام ساخناّ. ألف صحة!
مشاركة :

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.