معجنات البنجر و الفيتا

مقادير تحضير معجنات البنجر و الفيتا

  • 8 ورق معجنات فيلو جلاش

  • 250 جرام بنجر معلب يصفى ويقطع صغير

  • 100 جرام جبن فيتا مفتت

  • 75 جرام زبد ذائب

  • ربع كوب نعناع طازج مفروم ناعم

  • ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رقيقة

  • 4بيضة

  • نعناع طازج مفروم ناعم إضافي للتقديم

  • زبد للدهن

  • 3 ملعقة شاي دقة

طريقة تحضير معجنات البنجر و الفيتا

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويوضع صينية فرن في الفرن و يصفى البنجر على منشفة ورقية

  2. تدهن بالزبد صينية مافن 8 فتحات سعة الفتحة 80 مل و تدهن 1 ورقة معجنات بالزبد و تطوى و تدهن مرة أخرى و تطوى مرة أخرى و تقطع 2 مربع و تدهن بالزبد و تكوم فوق بعض بزاوية 90 درجة و نكرر مع باقي الورق و الزبد و تبطن الفتحات بـ 8 أكوام معجنات

  3. يخفق البيض حتى يصبح أملس ثم يضاف البنجر و البصل و النعناع و 75 جرام جبن فيتا و يتبل بالملح و الفلفل و يقسم الخليط في الفتحات على المعجنات و يطوى بلطف حواف المعجنات على الحشو ليغطي جزئيا و يتدهن بالزبدة و ينثر عليها الدقة

  4. توضع الصينية على الصينية الساخنة و تخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني ذهبى و ينضج حشو المعجنات و تبرد لمدة 5 دقائق

  5. توضع الفطائر على طبق التقديم و تقدم فورا و ينثر عليها باقي الفيتا و النعناع الإضافية