يخنة العدس والخضار

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير يخنة العدس والخضار

2 x ملاعق طعام من زيت الزيتون
2 x فصوص من الثوم٬ مقطعان إلى شرائح رفيعة
1 x حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء٬
1 x حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء٬
1 x حبة كبيرة الحجم من البصل٬ مقطعة إلى شرائح رف
0 x رشة من الفلفل الأسود المطحون٬ بحسب الذوق
1 x حبة كبيرة الحجم من الجزر٬ مقشّرة ومقطّعة إلى
8 x8 حبات متوسطة الحجم من البطاطا٬ مقشّرة ومقطّع
1 x عود من الكرفس٬ كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح ب
400 x غ من العدس٬ المغسول، المختار بحسب الذوق
50 x غ من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة٬ اختياري
2 x مكعبات من مرقة الخضار ماجي٬ مذوّبان في 500 م
1 x من ورق الغار

طريقة تحضير يخنة العدس والخضار

يوضع زيت الزيتون في طبق كاسرول على نارٍ خفيفة. يُضاف إليه الثوم، والفليفلة الحمراء والخضراء، والبصل، ويُتبّل المزيج برشّة كبيرة من الفلفل الأسود. تُقلّى هذه المكوّنات مع بعضها البعض مع التحريك المنتظم لمدّة 10 دقائق أو حتى تكاد الخضار تصبح طريّة. يُضاف ال
يُضاف العدس والأرز ويُحرّك المزيج جيداً لمدّة دقيقة تقريباً، لتغليفهما بسائر المكوّنات. ثم تُسكب المرقة، ويُضاف القليل من الماء إذا دعت الحاجة، بحيث يتعدّى مستوى السائل مستوى العدس والأرز بـ4 سم. تُضاف ورقة الغار، ويُترك المزيج ليغلي، ثمّ يوضع على نار خفي
بعد نضج العدس والبطاطا، تُرفع الكاسرول عن النار وتُترك جانباً لمدّة 5 دقائق مع إبقاء غطائها. عند التقديم، يُسكب العدس بواسطة ملعقة في أوعية دائرية مستقلّة، ويُرشّ فوقه زيت الزيتون. يمكن تناول هذا الطبق مع الخبز المحمّص اللذيذ.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.