يخنة السبانخ

مقادير تحضير يخنة السبانخ

  • 2 كيلو غرام من أوراق السبانخ المغسولة والمفرومة خشن

  • 1 حزمة كزبرة مفرومة ناعم

  • 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعم

  • 2 فص من الثوم المهروس

  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

  • 1 دجاجة متوسطة الحجم منزوعة الجلد ومقطعة لثماني قطع

  • 2 مكعب مرق الدجاج

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

  • 1 ملعقة صغيرة من الماري

  • 1 كوب من حبوب الحمص المسلوق

  • 1 ملعقة كبيرة من الطحين

  • 3 كوب من الماء لغمر الدجاج

طريقة تحضير يخنة السبانخ

  1. يوضع الدجاج في قدرٍ عميق ويضاف إليه الماء ومكعب مرق الدجاج ويترك على النار حتى ينضج.

  2. يوضع الزيت في قدر آخر ويضاف إليه البصل والثوم ويقلبان حتى يصبح لونهما ذهبياً، ثم يضاف فوق البصل المقلي كل من: الدجاج، والحمص، والكزبرة، ثم السبانخ.

  3. يضاف الطحين إلى قدر الدجاج والسبانخ ويقلب ثم يضاف مرق الدجاج المصفى والكاري والفلفل الأسود.

  4. يترك القدر على نار هادئة حتى يصبح قوامها سميكاً ثم تقدم.