ورق العنب

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير ورق العنب

2 xمعلقة كبيرة زبدة
2 xكوب مرق الدجاج
2 xعدد بصلة مفرومة
2 xكوب أرز عادى (مغسول ومنقوع فى الماء مدة نصف س
1 xحزمة شبت (مفروم)
1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 xحزمة كزبرة خضراء (مفرومة)
1 xمعلقة كبيرة نعناع مجفف
1 xحزمة بقدونس طازج (مفروم)
0.5 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
0.5 xكيلو ورق العنب (منظف ومسلوق)
0.5 xكيلو طماطم (مقطعة صغير)
0.5 xمعلقة صغيرة بهارات
0.25 xكوب عصير ليمون

طريقة تحضير ورق العنب

فى وعاء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لون البصل .
نضيف الطماطم ونقلب مدة خمس دقائق حتى تتكاثف وتتبل بالملح والفلفل والبهارات والنعناع.
ثم نضيف الأرز ونقلب.
ثم نضيف الخضرة ونقلب مدة خمس دقائق ثم ترفع من على النار.
يحشى ورق العنب بخليط الأرز حتى ينتهى المقدار ويرص فى إناء مدهون بالزبد.
بعد الإنتهاء من الحشو نضيف مرق الدجاج حتى يغطى سطح ورق العنب ثم نضيف عصير الليمون.
نضع فوق محشى ورق العنب مباشرة طبق مسطح حتى لا يتحرك أثناء الطهو .
نضع أناء المحشى على نار عالية حتى يغلى ثم نهدى النار حتى ينضج يقدم مع سلطة زبادى بالهنا والشفا