هولنديز صوص

المقادير

  • 150 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3 صفار بيضة
  • رشة فلفل اسود مطحون
  • رشة ملح
  • معلقة كبيرة خل
  • معلقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

1

نضع الزبد فى طاسة غير قابلة للإلتصاق ونضعها على نار هادئة حتى تسيح تماما دون أن تحترق ثم ترفع من على النار

2

فى إناء زجاجى قابل لتحمل النار نضع صفار البيض ونضع الإناء فوق حمام مائى على نار هادئة

3

نخفق صفار البيض جيدا فوق الحمام المائى حتى يتكاثف

4

ثم نضيف الخل والليمون لصفار البيض مع الخفق المستمر

5

ثم نضيف الزبد الذائبة لصفار البيض بالتدريج مع الخفق المستمر حتى ينتهى مقدار الزبد ويتجانس الخليط

6

يتبل بالملح والفلفل يقدم دافئ

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.