ميل فوي كفتة

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير ميل فوي كفتة

250 xغرام لحم مفروم ناعم قليل الشحوم
1 xحبة بصل يابس صغيرة الحجم ومفرومة ناعمة
1 xحبة بياض بيض
2 xملعقة طعام فتات الخبز بقسماط
1 xملعقة طعام بقدونس طازج مغسول ومفروم
0.25 xملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
0.25 xملعقة صغيرة فلفل أسود
0.25 xملعقة صغيرة كمون
250 xغرام عجينة ميل فوي العجينة المرقوقة (باف باست
1 xحبة صفار بيض
2 xملعقة طعام بذور السمسم
1 xملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة تحضير ميل فوي كفتة

نبدأ بتحضير الكفتة، وذلك بمزج جميع مكونات الكفتة في وعاء عميق نسبياً حتى نحصل على عجينة كفتة متجانسة. ثم نقوم بتغطية الطبق باستعمال السيلوفان، ثم نضع الوعاء في البراد لبضع الوقت كي يبرد المزيج ويرتاح.
في هذه الأثناء نكون قد قمنا بفرد عجينة الميل فوي خارج البراد كي تصبح بدرجة حرارة الغرفة وتكون جاهزة للإستعمال.
عندها، نقوم برق وفرد عجينة الميل فوي على سطح مستوٍ (بعد رشّه بالقليل من الدقيق) باستعمال الشوبك مع مراعاة أن لا تصبح رقيقة. ونقوم هنا أيضاً بمزج صفار البيض مع زيت الزيتون في وعاء صغير منفصل.
ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائط بطول 10 سنتيمتر وعرض 3 سنتيمتر، ونقوم بدهنها بالقليل من مزيج البيض و زيت الزيتون، ثم نقوم بوضع مقدار ملعقة صغيرة من الكفتة التي قمنا بتحضيرها مسبقاً على أحد الشرائط ونقوم بلفها على الكفتة حتى يتكون لدينا رول صغير محشو بالكفتة.
وبعد أن قمنا بتكرار الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية، نقوم بدهن سطحها أيضاَ بالقليل من صفار البيض مع رشة من بذور السمسم، ثم نقوم بتوضيبها على صينية فرن.
نضع الصينية في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية، ونتركها لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تكون قد تحمرت عجينة الميل فوي ونضجت الكفتة، نخرجها من الفرن وتكون جاهزة للتقديم المباشر وهي ساخنة.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.