مكرونة نيوكي

نيوكي مكرونة ايطالية هي عباره عن مكرونه مكونه عجينتها من البطاطس المهروسه مع البيض والدقيق والجبنه والتوابل ومن الأكلات المشهورة في إيطاليا. فما رأيك بطبق إيطالي.
لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير مكرونة نيوكي

500 xجرام بطاطس
50 xجرام دقيق
1.5 xكوب كريمة لبّاني
1.5 xمعلقة كبيرة صلصة طماطم
1 xعدد بيضة
1 xمعلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
1 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 xكوب جبنة بارميزان (مبشور)
1 xكيلو مكرونة
0.5 xكوب كزبرة جافة مطحونة

طريقة تحضير مكرونة نيوكي

هنسلق البطاطس في قدر به ماء مغلي مع رشه ملح لمده حوالي ٤٠ دقيقه و بعدين نقشر البطاطس و تترك لتبرد.
هنضيف الدقيق و البيض علي البطاطس، و نتبلهم بالملح و الفلفل ثم تلف معا حتي تتشكل عجينه.
هنقسم العجينه الي قسمين، و نضيف الصلصه الي نصف و الكزبره الي القسم الآخر.
تلف العجينه علي هيئه حبال طويله و تقطع بسمك ½ بوصة.
تسلق المكرونه في قدر كبير به ماء مغلي و رشه ملح لمده ٢ دقيقه حتي تطفو علي السطح.
في هذه الأثناء، توضع الكريمه في طاسه حتي تسخن و بعدين تضاف المكرونه، ثم تطفئ النار ثم تضاف الجبنه و تقلب معا و نضيف حبال البطاطس المقطعة على الوجه ثم تقدم و نضعها في الفرن حتى تمام النضج.