مكبوس الدجاج على طريقة مسندم

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير مكبوس الدجاج على طريقة مسندم

100 x غ من السمن
4 x حبات متوسطة الحجم من البصل٬ المقطّع إلى شرا
3 x ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
0.5 x ملعقة صغيرة من مسحوق اللايم المجفّف
1 x من الدجاج الكامل٬ مغسولة
0.5 x ملعقة صغيرة من الملح
5 x حبات من الهال الأخضر
5 x حبات من حبّ الفلفل الأسود
5 x حبات من أكباش القرنفل الكاملة
3 x حبات صغيرة الحجم من عيدان القرفة
4.5 x أكواب من الماء
3 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
500 x غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفى
1.5 x ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران٬ المنقوع في ¼ ك

طريقة تحضير مكبوس الدجاج على طريقة مسندم

تُحمى نصف كميّة السمن في قدرٍ كبير ثم يُضاف البصل ويُقلّى على نارٍ متوسطة لمدّة 5 دقائق أو إلى يصبح طريّاً وذهبي اللون. تُضاف ملعقة كبيرة من خلطة البهارات العمانيّة (مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين جانباً) ومسحوق اللايم المجفّف ثم تًُحرّك المكونات وتوضع جانب
تُحشى الدجاجة بحشوة البصل المجهّزة وتُتبّل بالملح وتوضع على صينيّة للفرن وتُطهى في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجةٍ مئويّةٍ لمدّة 45 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً وأحمر اللون.
في هذه الأثناء، يوضع الماء في وعاءٍ كبيرٍ وتُضاف الكميّة المتبقية من السمن والملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من خلطة البهارات العمانية ومكعبات مرقة الدجاج ماجي وتُغلى المكونات، ثم يُضاف الأرز ويُحرّك. تُغطّى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق أو
يوضع الأرز على طبق للتقديم ويُغطّى بالدجاج المحمر والمحشو.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.