معمول بالمشمش المجفف

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير معمول بالمشمش المجفف

4 xمعلقة كبيرة سكر بودرة
2 xمعلقة كبيرة سكر بودرة (للحشو)
2 xمعلقة كبيرة لوز (للحشو مفروم)
2 xكوب دقيق
2 xكوب مشمشية (مفرومة للحشو)
1 xكوب سميد
1 xكوب سمن (بلدى بدرجة حرارة الغرفة)
1 xمعلقة كبيرة ماء ورد
1 xمعلقة صغيرة حبهان
1 xرشة ملح
1 xمعلقة صغيرة باكينج بودر
0.5 xكوب ماء ورد (للحشو)
0.5 xكوب لبن كامل الدسم

طريقة تحضير معمول بالمشمش المجفف

فى وعاء عميق نخلط الدقيق والسميد ونضيف السمن ونفرك المكونات جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن تماما.
ثم نضيف السكر واللبن والباكينج بودر وماء الورد ورشة الملح ونعجن المكونات جيدا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ثم نتركها كى تستريح مع تغطيتها بقطعة من القماش الرطب.
نخلط مكونات الحشو جيدا.
ثم نعمل على تشكيل المعمول نأخذ قطعة صغيرة من العجين ونفردها باليد ونضع فى المنتصف معلقة صغيرة من الحشو ثم نغلقها بإحكام ونضغط عليها فى قالب المعمول وترص فى صينية مدهونة بالسمن.
نضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو لحين أن يأخذ لون ذهبى شهى.
يترك حتى يهدأ ويبرد قليلا ثم يرص فى طبق التقديم بالهنا والشفا.