معجنات البيض

مقادير تحضير معجنات البيض

  • 2 شريحة بيف بيكون لحم بقري مقدد

  • 2 قطعة معجنات ناضجة أو 2 كرواسون كبير

  • 4 بيضة

  • ملعقة كبيرة حليب

  • ملعقة كبيرة زبد

  • نصفملعقة شاي ملح وفلفل أسود مطحون

طريقة تحضير معجنات البيض

  1. يطهى اللحم في طاسة ساخنة على نار متوسطة حتى يصبح هش ثم يوضع في طبق و نحتفظ به دافئا

  2. يخفق البيض قليلا مع الحليب والملح والفلفل و يسخن الزبد في طاسة حتى تظهر فقاعات وتلف الطاسة لتغطية القاعدة بالزبد

  3. يضاف البيض للطاسة و نهدئ النار إلى متوسطة وبإستخدام ملعقة نعمل فتحات في البيض عندما يتماسك ليسيل باقي البيض لسفل و يتماسك و نطفئ النار و هو شبه ناضج

  4. تقطع المعجنات نصفين أو الكرواسون و يحشي بالبيض و البيكون و يقدم فورا