مطفاية

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير مطفاية

2 x ملاعق طعام من السمن
1 x1 حبة متوسطة الحجم من البصل٬ مفرومة
1 x من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ مقطّعة إلى 8 أ
2 x فصوص من الثوم٬ مسحوقان
2.5 x ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
2 x حبات متوسطة الحجم من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّع
2 x ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 x حبات من اللايم المجفّف٬ المقطّع إلى نصفين
2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
35 x غ من الكزبرة٬ الجلجلان، مفرومة
5 x5 أكواب من الماء
3 x3 حبات متوسطة الحجم من البطاطا٬ مقشّرة ومقطّ

طريقة تحضير مطفاية

يُمزج السمك مع عصير الحامض والملح ومسحوق الكمون ومزيج الفلفل الحار العدني وتُنقع المكونات لمدّة 10 دقائق.
يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتُقلى فيه شرائح السمك من الجهتين لمدة 6 دقائق أو إلى أن يصبح السمك مطهوّاً جيداً. يُستخرج السمك من الزيت ويوضع جانباً.
تُضاف البطاطا إلى الزيت نفسه وتُحرّك وتُطهى لمدّة 5 دقائق، ثم يُضاف إليها البصل والثوم وتُحرّك لمدّة 3 دقائق إضافيّة. تُضاف الكزبرة والفلفل الأخضر الحار، ومسحوق الكمون، ومسحوق الكاري، ومعجون الطماطم، والطماطم، ومكعب مرقة الدجاج ماجي، مزيج الفلفل الحار الع
تٌترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن تنضج البطاطا جيّداً.
يُضاف السمك المقلي وتُحرك المكوّنات بهدوءٍ ثم تُقدّم.
يُقدّم الطبق مع الأرز المسلوق.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.