مرق السمك والفطر

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير مرق السمك والفطر

1 x ملعقة طعام من الزيت النباتي
100 x غ من البصل٬ مفرومة
2 x فصوص من الثوم٬ مسحوقان
150 x غ من الفطر٬ المقطّع إلى شرائح
2 x ملاعق طعام من الدقيق العادي
2 x ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
625 x مل من الماء
0.25 x ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
0.25 x ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
0.25 x ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
4 x ملاعق طعام من الحليب المكثف قليل الدسم
600 x غ من فيليه السمك الأبيض٬ المقطّع إلى مكعّبات
150 x غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ منزوعة البذور
1 x ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم للتزي

طريقة تحضير مرق السمك والفطر

يُحمّى الزيت في قدر كبيرة ويُقلّى البصل المفروم لمدة 3 دقائق أو حتى يذبل ثمّ يُضاف الثوم والفطر. تُحرّك المكوّنات لمدة دقيقة واحدة.
يُضاف الدقيق ويُحرك ثمّ يُضاف معجون الطماطم، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والماء، ومسحوق جوزة الطيب، وإكليل الجبل المُجفف، والفلفل الأبيض، والحليب المُكثف وتُمزج المكوّنات جيّداً. يُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة.
تُضاف مكعّبات السمك، ويُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج السمك ثمّ تُضاف الفليفلة الحلوة. تُحرّك المكوّنات وتُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين.
يُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم ويُقدّم مع الأرز المطبوخ على البخار.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.