مرق الدجاج والبازيلا بالكاري

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير مرق الدجاج والبازيلا بالكاري

2 x ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 x كغ من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ مقطّع
300 x 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً
3 x فصوص من الثوم٬ مفرومة
1 x ملعقة طعام من مسحوق الكاري
250 x غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة
1 x غ من البطاطا٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
300 x غ من الطماطم٬ مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة
2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
750 x مل من الماء
300 x غ من البازيلا المثلّجة
1 x ملعقة طعام من دقيق الذرة٬ المذوّب في ملعقتين
0 x رشة من الفلفل الأسود المطحون٬ حسب المذاق

طريقة تحضير مرق الدجاج والبازيلا بالكاري

يُسخّن الزيت في قدر، ثم يُضاف إليه الدجاج ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً، يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
يُقلى البصل في المقلاة نفسها لمدّة 6 دقائق على حرارة متوسّطة حتّى يشقر البصل.
يوضع الدجاج من جديد في القدر، ويُضاف إليه الثوم، الكاري، الجزر، البطاطا، البندورة، مكعّبا مرقة الدجاج ماجي والماء.
يُغلى المزيج، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة.
يُضاف دقيق الذرة مع التحريك باستمرار، ثم البازيلا الخضراء ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 3 و5 دقائق إضافية.
يُتبّل المزيج بالفلفل الأسود حسب المذاق.
يُقدّم مع الأرزّ الأبيض المطهو.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.