مرق الباذنجان والكبّة

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير مرق الباذنجان والكبّة

2 x أكواب من زيت القلي
15 x قطعة من الكبّة الجاهزة للاستعمال
500 x غ من الباذنجان٬ مقطعتان إلى مكعبات كبيرة
2 x ملاعق طعام من الزيت النباتي٬ كمية إضافية
250 x غ من البصل٬ مقطعتان إلى شرائح
4 x فصوص من الثوم٬ مقطعة إلى شرائح
240 x غ من الحمّص المعلّب
1 x ملعقة طعام من النعناع المجفف
300 x غ من الطماطم٬ مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات
2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
1000 x مل من الماء
3 x ملاعق طعام من معجون الطماطم
1 x ملعقة صغيرة من السبع بهارات

طريقة تحضير مرق الباذنجان والكبّة

يُحمّى زيت القلي وتُقلى فيه أقراص الكبّة من بعدها الباذنجان، ثم تُرفع المكونات وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص فائض الزيت منها.
يُحمى الزيت الإضافي في قدرٍ كبيرةٍ ويُطهى فيه البصل والثوم لمدة 3 دقائق أو إلى أن تصبح المكونات طريّة. يُضاف حب الحمص والنعناع المجفف والطماطم وتُحرّك المكونات لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الطماطم مطهوة بشكل نصفي.
يُضاف مكعبا مرقة الدجاج ماجي والماء ومعجون الطماطم ثم تُحرّك المكونات من وقتٍ لآخر وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 15 دقيقة. تُضاف أقراص الكبة المقليّة والباذنجان وتُتبّل بالبهارات وتُحرّك بخفة وتُقدّم.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.