مرقوق باللحمة والخضار

يعود طبق المرقوق إلى المطبخ السعودي حيت يعتبر من الأكلات التي يفضّلُها السعوديّون بشكلٍ كبيرٍ، والتي يكثر إعدادها في شهر رمضان المبارك، فهي غنيّةٌ بالمواد الغذائيّة، والسعرات الحراريّة التي يحتاجُها الجسم بعدَ الصيام. وسنتعرّفُ في هذه التطبيق على طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار .
لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير مرقوق باللحمة والخضار

2 xكوب دقيق (أسمر)
2 xعدد فص ثوم
2 xمعلقة كبيرة زيت ذرة
1 xكيلو فلفل أخضر حلو (قطع صغيرة)
1 xكيلو بصل (قطع صغيرة)
1 xكيلو طماطم (مقطعة متوسطه)
1 xكيلو كوسة (مقطعة مكعبات)
1 xكوب ماء
1 xكيلو بطاطس (مقطعة مكعبات)
1 xكيلو باذنجان اسود كبير (مقطعة مكعبات)
1 xكيلو لحمة (غنم مقطعة قطع صغيرة)
1 xمعلقة صغيرة بهارات
1 xمعلقة صغيرة ملح
1 xرشة ملح

طريقة تحضير مرقوق باللحمة والخضار

نحضر حلة ونضع الزيت ليسخن ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل، نضيف قطع اللحمة ونقلب لمدة 10 دقائق.
نقوم بإضافة الثوم والبهارات، ثم نضيف الماء الساخن ونقلب جيداً ونتركة حتى يغلي ثم نضيف الملح والخضار ماعدا الطماطم، ونتركهم حتى ينضجوا نسبياً.
نقوم بخلط الدقيق الأسمر والماء ورشة الملح وملعقتين زيت الذرة لصنع العجينة ونقسمها قطع صغيرة ونشكلها على هيئة مربعات ونرق المربعات ثم نتركها جانباً لمدة 15 دقيقة.
مع إقتراب نضج اللحمة نضع مربعات العجينة واحدة تلو الأخرى مع مراعاة عدم الإلتصاق، ونتركهم على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج اللحمة مع التحريك لعدم الألتصاق، وتقدم.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.