مدردرة بالبلح والزنجبيل

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير مدردرة بالبلح والزنجبيل

200 x غ من العدس الأخضر
750 x مل من الماء٬ الساخن
2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
300 x غ من البرغل٬ المغسول والمنقوع لمدّة 10 دقائق
2 x ملاعق طعام من الزيت النباتي
300 x غ من البصل٬ مقطّعتان رفيعتين
75 x غ من الزنجبيل المبشور٬ مقطّع ناعماً
1 x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 x ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة
200 x غ من التمر٬ المُزال العجوة والمقطّع
60 x غ من البقدونس الطازج٬ مقطّعة خشنةً

طريقة تحضير مدردرة بالبلح والزنجبيل

في مقلاة عميقة، يُمزج العدس الأخضر مع الماء ومرقة الدجاج من ماجي ويُترك المزيج ليغلي. يحرّك المزيج على نار متوسطة حتى يصبح العدس على وشك الإنتهاء ثمّ يصفّى العدس بمصفاة وتُحفظ المرقة والعدس كلٌُ على حدة.
في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن الزيت النباتي ويُقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى البني. تُرفع نصف كمية البصل من القدر وتُترك جانباً للتزيين.
يُصفّى البرغل ويُضاف إلى البصل في المقلاة. ثمّ، يُضاف الزنجبيل ويُقلى مع التحريك لمدّة 2-3 دقائق بهدوء. تُضاف التوابل والمرقة المستخلصة من العدس ويُحرّك المزيج بهدوء على حرارة خفيفة باعتدال لمدّة دقيقتين.
يُضاف العدس والبلح المقطّع وتُطهى المكوّنات على حرارة خفيفة حتى يتمّ امتصاص السائل بالكامل.
تُقدّم المدردرة في طبق كبير وتُزيّن بالبصل المقلي والبقدونس المقطّع.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.