محشي كوسا مع أجنحة الدجاج على الطريقة الكويتية

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير محشي كوسا مع أجنحة الدجاج على الطريقة الكويتية

2 x كغ من الكوسا الصغير
100 x غ من الأرز البسمتي
250 x غ من لحم البقر المفروم
4 x ملاعق طعام من السمن٬ المذوّب
1 x ملعقة طعام من الملح
25 xغ من البقدونس الطازج٬ المفروم
25 x غ من الكزبرة٬ المفرومة
25 x غ من الشبث الطازج٬ المفروم
100 x غ من البصل٬ مفرومة
3 x فصوص من الثوم٬ مسحوقة
150 x غ من الطماطم٬ مفرومة
2 x ملاعق طعام من الزبيب
0.25 x ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
0.25 x ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
0.25 x ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
0.25 x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
0.25 x ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
3 x ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 x كغ من جوانح الدجاج
5 x ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
3 x لتر من الماء

طريقة تحضير محشي كوسا مع أجنحة الدجاج على الطريقة الكويتية

يُجوّف الكوسا ويُغسل جيّداً.
يُنقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة ثمّ يُصفّى.
يُمزج الأرز، واللحم، والسمن، والملح، والبقدونس، والكزبرة، والشبث، والبصل المفروم، والثوم، ومعجون الطماطم، والطماطم المفرومة، والتوابل في وعاء للمزج.
يُحشى الكوسا بخليط الأرز مع إبقاء 1 سم فارغاً من الأعلى.
يُحمّى الزيت في قدر وتُقلّى أجنحة الدجاج لمدة 3 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً. يُضاف معجون الطماطم، ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ، ثمّ تُرفع عن النار.
يُنسّق الكوسا المحشي بعناية وجنباً إلى جنب في قدر. يُرصّ الكوسا عبر وضع طبق على وجهه.
يُضاف الماء ويُغلى المزيج ثُم يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة و30 دقيقة أو حتى ينضج الكوسا.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.