ماك آند تشيز الجنوتشي

مقادير تحضير ماك آند تشيز الجنوتشي

  • 1 باوند جنوتشي

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة

  • ½ كوب دقيق

  • 1 ملعقة صغيرة خردل مطحون

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل كايين

  • ملح للتذوق

  • فلفل أسود

  • 2 كوب حليب

  • 3 أوقية ونصف جبن انجليزي (دبل جلوستر)

  • 3 أوقية ونصف جبن بروفولون

  • 3 أوقية ونصف جبن تشيدر

  • 6 أوقية لحم مقدد، محمرة في الزيت

  • 3 أوقية ونصف جبن بارميزان

  • 3 أوقية ونصف جبن ريكوتاأوراق أعشاب للزينة ، مثل المريمية أو الريحان

طريقة تحضير ماك آند تشيز الجنوتشي

  1. سخني الفرن على 390 درجة.

  2. أضيفي الجنوتشي إلى قدر كبير من الماء المملح واطهيه لمدة 2 - 3 دقائق.

  3. قومي بتجهيز الصلصة: أضيفي الزبدة إلى قدر متوسط ​​على نار متوسطة.

  4. عندما تذوب الزبدة، أضيفي الدقيق، الخردل البودرة والفلفل كايين وقلبيهم جيداً حتى يمتزج الخليط جيداً.

  5. خففي النار ثم أضيفي الحليب ببطء، قلبي باستمرار بقدر الإمكان.

  6. بمجرد أن يتم إضافة الحليب كله، أضيفي الجبن المبشور بأنواعه (باستثناء البارميزان)، قلّبي حتى يبدأ قوام الصلصة يثخن ثم تبليه حسب المذاق.

  7. أضيفي الخليط السابق مع التقليب إلى الجنوتشي واللحم المقدد ثم انقلي الخليط بأكمله في صينية فرن.

  8. رشي فوقه البارميزان ثم أضيفي فوقها مغرفة من الريكوتا ووزعي فوقها أوراق الأعشاب.

  9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تذوب جبن البارميزان، حتى تظهر الفقاقيع على الوجه وتذبل أوراق الأعشاب.