لفائف السمك والقريدس مع صلصة الكاري الخضراء

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير لفائف السمك والقريدس مع صلصة الكاري الخضراء

500 x غ من فيليه السمك٬ مقطّع إلى شرائح رقيقة تزن
350 x غ من القريدس المقشّر٬ متوسط الحجم ومنظف
1 x ملعقة طعام من الزيت النباتي
125 x غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
2 x ملاعق طعام من معجون الكاري الأخضر
50 x غ من بودرة حليب جوز الهند ماجي٬ مذوّبة في كو
500 x مل من الماء
1 x عود من عيدان عشب الليمون الحامض٬ مقطّع إلى ن
80 x غ من البازيلا المثلّجة٬ المذوّبة
200 x غ من البطاطا٬ مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة الح
2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

طريقة تحضير لفائف السمك والقريدس مع صلصة الكاري الخضراء

توضع شرائح فيليه السمك على ورقة من النايلون اللاصق وتُغطّى بأخرى وتُبسّط بلطف بواسطة آلة هرس خشبيّة دون تهشيمها ثم توضع جانباً. تُكرّر العملية عينها حتى آخر شريحة.
توضع قطعة من القريدس في وسط الفيليه باستثناء الذنب الذي يُترك خارجًا. وتُلفّ الفيليه بلطف بواسطة ورقة النايلون اللاصق. تُنزع الورقة وتُثَبَّت القطعة بواسطة عود أسنان ثم توضع جانباً.
يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدة 2 أو3 دقائق إلى أن يصبح طريّاً. يُضاف معجون الكاري ويُحرّك إلى أن تفوح رائحته، ومن ثم تُضاف بودرة حليب جوز الهند ماجي، الماء، وعود الليمون الحامض، البازيلا، البطاط ومكعّبان من مرقة الدجاج ماجي مل
يُغلى المزيج ويُطهى ببطء على حرارة منخفضة لمدّة 10 دقائق، ومن ثمّ تُضاف لفائف السمك وقطع القريدس المحضّرة وتُطهى ببطء لمدة 5 دقائق أو إلى أن تنضج اللفائف والخضار.
يُزَيَّن الطبق بأوراق الكزبرة الطازجة ويُقَدّم.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.