لحم بالزيتون والليمون المخلل

تشتهر الأطباق التونسية بإدخال الزيتون والليمون المخلل إلى أطباقها ، ومنها هذا الطبق المميز الذي يحضر بجميع أنواع اللحوم حسب الرغبة. فإليكم طريقة تحضير لحم الزيتون والليمون المخلل.
لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير لحم بالزيتون والليمون المخلل

10 xعدد زيتون أخضر (خالى من النواة)
3 xعدد حباية جزر (مقشر ومقطع بالطول)
2 xعدد فص ثوم (مهروس)
2 xعدد ليمونة (مخللة)
2 xمعلقة كبيرة زيت زيتون (أو زيت ذرة)
1 xعدد بصلة
1 xمعلقة كبيرة سمن
0.5 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
0.5 xمعلقة صغيرة جنزبيل
0.5 xكيلو لحمة (حمراء مقطعة مكعبات)
0.5 xمعلقة صغيرة كركم
0.25 xكوب كزبرة خضراء

طريقة تحضير لحم بالزيتون والليمون المخلل

يقطع الزيتون الاخضر وينقع فى الماء مدة ربع ساعة.
فى وعاء يبشر البصل ويضاف له الفلفل الاسود وقليل من الملح والكركم والجنزبيل.
فى وعاء نضع الزيت والسمن على نار هادئة ونضيف مكعبات اللحم ونقلب حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
يضاف البصل المتبل الى اللحم ويقلب.
يترك اللحم على نار هادئة مع تقليبة من حين لاخر وأضافة الماء كلما احتاج لذلك لمده نص ساعه تقريبا.
نضيف الجزر على اللحم ونضيف نص كوب ماء ونتركه لحين ينضج.
يصفى الزيتون من الماء ويقطع الليمون المخلل مكعبات صغيرة ونضيفهم للحم مع معلقتين سمن ونقلبهم دقيقتين على النار تجمل بالكزبرة الخضراء.. بالهنا والشفا.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.