لبن إمه . مطبخ لبناني

مقادير تحضير لبن إمه . مطبخ لبناني

  • 5 كوب لبن كامل الدسم

  • 4 بصلة (شرائح)

  • كوب ماء

  • 2 معلقة كبيرة دقيق ذرة (مذوب فى ربع كوب ماء)

  • 2 فص ثوم

  • 2 مكعب مرقة دجاج

  • 2 معلقة كبيرة زيت عباد شمس

  • معلقة كبيرة زبدة

  • معلقة صغيرة نعناع مجفف

  • معلقة صغيرة بهارات لحمة

  • رشة جوزة الطيب

  • رشة حبهان (مطحون)

  • بيضة (طازجة)

  • نصف كيلو لحمة (فيليه)

طريقة تحضير لبن إمه . مطبخ لبناني

  1. فى وعاء على النار نضع الزيت ليسخن ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل

  2. ثم نضيف اللحم والبهارات ونقلب مدة 5 دقائق

  3. ثم نضيف الماء ومكعبات مرق الدجاج ونتركها حتى تغلى ثم نهدى النار وتغطى ونتركها مدة ساعة حتى ينضج اللحم

  4. فى وعاء عميق نضع اللبن والبيضة والدقيق ونخفقهم جيدا ثم نضعهم على النار مع التقليب المستمر حتى تغلى ثم تخفف النار

  5. نضيف للبن اللحم مع المرق ونتركهم جميعا على نار هادئة لمدة عشر دقائق

  6. فى طاسة على النار نضع الزبد والثوم والنعناع ونقلب حتى تفوح الرائحة ويحمر الثوم

  7. نضيف الثوم والنعناع للبن واللحم ثم يغرف ويقدم ساخنا مع أرز أبيض