كيكة الدراق

مقادير تحضير كيكة الدراق

  • ملعقتين كبيرتين من السكر

  • نصف كوب من الحليب الكامل

  • معلقتين ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة المجففة النشطة

  • بيضة كبيرة

  • كوبان من الطحين الأبيض

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح

  • أربع ملعقة كبيرة من الزبدة غير المالحة مقسمة لقطع بدرجة حرارة الغرفة

  • ثلاث حبات دراق كبيرة منزوعة البذور ومقطعة لشرائح بسماكة 30 ملم

  • ربع كوب من السكر الرملي

  • ملعقتن كبيرتين من جيليه الكشمش الأحمر المشمش أو الدراق

طريقة تحضير كيكة الدراق

  1. خلطي 1 ملعقة صغيرة من السكر والحليب في كوب القياس الزجاجي رشي الخميرة فوق الحليب واتركيه حتى يزبد لنحو 5 دقائق أضيفي البيضة واخلطيهم ليتجانسوا

  2. اخلطي الطحين والملح والملعقة الكبيرة المتبقية من السكر في وعاء الميكسر ضعي الوعاء على الميكسر وثبتي أداة خفق العجين أضيفي مزيج الحليب إلى مزيج الطحين واضربيهم ليختلطوا

  3. اعركي العجين لمدة 5 دقائق ضعي الزبدة قطعة بعد أخرى واستمري بدعكهم حتى يصبح العجين ناعما لنحو 5 دقائق

  4. انقلي العجين إلى وعاء مدهون بالزبدة أو الزيت غطيه بكيس بلاستيكي واتركيه جانبا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه لنحو ساعة

  5. ادعكي العجين وأخرجيه من الوعاء ومدديه في صينية مخددة مدهونة بالزبدة ( 23 ×33 سم) غطيه بكيس بلاستيكي واتركيه ساعة لينفش

  6. حضري الفرن على درجة حرارة 175 C رتبي الدراق على العجين بنسق متداخل قليلا ورشيهم بالسكر الرملي اخبزي الصينية لنحو 40 - 45 دقيقة حتى يحمر الوجه ويستقر المنتصف. ادهني الدراق بالجيليه واتركيهم يبردوا على رف التبريد لنحو 15 دقيقة في الصينية ثم أخرجي الكيك وبرديها تماما على رف التبريد