كيكة البطاطا

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير كيكة البطاطا

300 xجرام دقيق
150 xجرام سكر بنى
120 xجرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
100 xجرام سكر
100 xجرام زبيب
3 xعدد بطاطا (مسلوقة ومهروسة)
2 xعدد بيضة (طازجة)
1 xرشة ملح
1 xمعلقة كبيرة باكينج بودر
0.75 xكوب لبن كامل الدسم
0.5 xمعلقة صغيرة باكينج صودا
0.5 xمعلقة صغيرة جنزبيل
0.5 xمعلقة صغيرة قرفة

طريقة تحضير كيكة البطاطا

يسخن الفرن على درجة 180 مئوية.
تنخل المكونات الجافة مع بعض الدقيق والبيكينج بودر والبيكينج صودا والقرفة والزنجبيل والملح.
في وعاء يخلط اللبن مع البطاطا المهروسة والزبدة ونقلب بمعلقة خشبية جيدا.
في وعاء آخر نضع الزبدة ونضيف السكر البني والأبيض ونخلط جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي.
نضيف خليط اللبن والبطاطا ونقلب.
نضيف الدقيق على ثلاث دفعات ونقلب بواسطة معلقة مسطحة من تحت لفوق حتى لا يخرج الهواء من الخليط.
تدهن 2 صينية خبز مقاس 20 سم الواحدة، ونسكب الخليط على الصينيتين ويخبز الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة.
عندما يخرج الكيك من الفرن ندعه يبرد تماما، ثم يقطع باردا ويقدم.