كفتة البطاطس والبروكلي

مقادير تحضير كفتة البطاطس والبروكلي

  • ٢ بروكلي مغسول ومقطع الى قطع

  • ٢ بطاطا

  • مكعب مرق الدجاج

  • ملح و فلفل

  • ٢ بيضة مخفوقة

  • ٢ كاس دقيق

  • ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

  • ٢ كاس بقسماط

  • ربع كاس كزبرة خضراء مفرومة ومغسولة.

طريقة تحضير كفتة البطاطس والبروكلي

  1. في وعاء على نار متوسطة نضع البطاطا وماء مغلي والقليل من الملح وتسلق البطاطا لمدة نصف ساعة.

  2. يذوب مكعب الماجي مع الحليب الدافئ.

  3. ترفع البطاطا من على النار وتقشر وتقطع وتوضع في طبق وتهرس بهراسة البطاطا ويضاف اليها الزبدة والحليب وتتبل بالملح والفلفل.

  4. في وعاء اخر تسلق البروكلي حتى تصبح طرية ثم تصفى من الماء وتفرم بواسطة محضرة فرم وسط الى ناعم.

  5. نضيف البروكلي الى البطاطا ونعجن باليد جيدا حتى يتجانسوا سويا ثم نضيف الكزبرة الخضراء ونخلط جيدا.

  6. نبطن صينية كبيرة بورق الزبدة.

  7. يوضع البيض المخفوق في وعاء ويوضع الدقيق والبيكنغ باودر في وعاء ويتبل بالقليل من الملح والفلفل ويوضع البقسماط في وعاء ايضا.

  8. تُكوَّر العجينة الى كرات دائرية ثم تغمس بالدقيق ثم البيض ثم في البقسماط.

  9. نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها وترص جميعها في الصينية المبطنة بورق الزبدة.

  10. توضع في البراد حتى تتماسك لمدة نصف ساعة.

  11. في هذه الاثناء نحضر وعاء اخر ونملأه بالزيت وعندما يحمى نقوم بقلي الكفتة حتى تكتسب اللون الذهبي .

  12. تقدم حالا وهي ساخنة مع البطاطا المقلية والسلطات.