كعكة بجبنة الماسكاربوني وتوت العلّيق

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير كعكة بجبنة الماسكاربوني وتوت العلّيق

150 x غ من بسكويت ديجيستيف٬ المفتّت
50 x غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
2 x ملاعق طعام من العسل
250 x مل من الكريما السائلة٬ الطازجة
400 x غ من جبنة الماسكاربوني
397 x غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 x ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين٬ مذوّبتان في 5
200 x غ من التوت٬ المذوّب من الثلج والمهروس

طريقة تحضير كعكة بجبنة الماسكاربوني وتوت العلّيق

يُمزج البسكويت المفتّت بالزبدة والعسل. تُفرك المكوّنات بأطراف الأصابع حتى تمتزج جيّداً. تُرصّ في قاع صينية كعك قياس 24 سنتم ذات قاعدة متحرّكة.
تُخفق الكريما السائلة الطازجة، جبنة الماسكاربوني وحليب نستله المكثف المحلّى في خفاقة كهربائية لمدة تتراوح بين 5-6 دقائق أو حتى يجمد المزيج.
يُضاف الجلاتين المذوّب إلى مزيج الجبنة مع التحريك المستمرّ. يُضاف التوت المهروس ثمّ تُخلط جميع المكوّنات ببعضها البعض.
يُسكب مزيج الجبنة في القاعدة التي تمّ إعدادها. توضع في البراد لمدة 3 ساعات أو حتى يُصبج مزيج الجبنة جامداً.