كريم بروليه بالقرفة

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير كريم بروليه بالقرفة

100 xجرام سكر
6 xعدد صفار بيضة
2 xكوب كريمة مخفوقة
1 xمعلقة كبيرة قرفة (أو سكر بنى)
0.5 xمعلقة صغيرة فانيليا
0.5 xمعلقة صغيرة فص مستكة
0.5 xمعلقة صغيرة ماء ورد
0.5 xمعلقة صغيرة ماء زهر
0.25 xكوب حليب كامل الدسم

طريقة تحضير كريم بروليه بالقرفة

اطحني المستكة مع 12 معلقة سكر.
سخني الفرن علي درجة حرارة 180.
اخفقي صفار البيض مع السكر جيدا لمدة دقيقتين تقريبا.
حطي الفانيليا مع اللبن و الكريمة و المستكة المطحونة علي نار خفيفة و نوصلهم للغليان و نسيبهم يغلوا لمدة 7 دقائق.
نضيف مزيج الكريمة و اللبن علي البيض و السكر بالتدريج مع الخفق المستمر و نضيف ماء الورد و ماء الزهر.
نصب الخليط في اطباق التقديم المخصصة للفرن و نحضر صينية فيها ماء ساخن ( حمام مائي) و حطي الاطباق فيها و دخليها الفرن لمدة 40_45 دقيقة حسب الكمية اللي موجودة في الطبق و حسب حرارة فرنك.
عايزة تتأكدي ان الكريم استوي بعود خشب اذا خرج العود من الكريم نضيف من غير ما يمسك فيه حاجة يبقي استوي.
هنسيب الكريم يبرد في حرارة الغرفة ثم تدخليه الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
يزين الوجه بالسكر البني و نكرمله باستخدام جت الغاز لو مش عندك مش مشكله استخدمي شواية الفرن حطي الاطباق علي اقرب رف للشواية يادوب السكر يتكرم أو يزين الوجه بالقرفة حسب الرغبة.