كرات ستروغونوف اللحم

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير كرات ستروغونوف اللحم

500 xغرام لحم مفروم ناعم
500 xغرام مكرونة (بانّيه أو أي نوع ترغبونه)
250 xغرام فطر طازج منظف ومقطع شرائح رقيقة
1 xكوب ساور كريم
0.5 xكوب فتات الخبز بقسماط
0.5 xكوب حليب
2 xحبة بصل أحمر متوسطة الحجم ومفرومة ناعمة
3 xملعقة طعام زبدة
2 xملعقة صغيرة كاتشب
1 xملعقة صغيرة خردل أقل أو أكثر حسب الرغبة
1 xفلفل أسود خشن حسب الرغبة
1 xملح حسب الرغبة

طريقة تحضير كرات ستروغونوف اللحم

لن نطيل في التحضيرات لهذه الوصفة حيث أنها من الممكن حتى أن تتطلب مدة أقل من مدة تحضيرها الإجمالية، لذلك سنبدأ بسلق الباستا في قدر من الماء الساخن على نار متوسطة إلى عالية مع القليل من الملح.
وفي قدر آخر على نار هادئة سنقوم بقلي البصل المفروم مع 3 ملعقة طعام من الزبدة مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن تصبح لينة ويتغير لونها، ثم سنقوم بإضافة شرائح الفطر إلى هذا القدر مع القليل القليل من الملح مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن يبدأ الفطر بالتح
في هذه الأثناء سنقوم بمزج فتات الخبز مع الحليب في وعاء منفصل ثم سنضيف مقدار 2 ملعقة طعام من البصل المفروم الذي قمنا بتقليته على نار هادئة، ثم سنقوم بإضافة اللحم المفروم ونقوم بمزج جميع المكونات. نكون قد حصلنا بعدها على عجينة من اللحم والتي سنقوم بعمل كرات
بالعودة إلى الباستا تكون بالتأكيد قد أصبحت جاهزة حيث سنقوم بتصفيتها وتركها جانباً لتبرد قليلاً، ولكن سنحتفظ بكمية 2.5 كوب من ماء سلق الباستا لتحضير الصلصة.
ثم سنقوم بإضافة هذه الكمية من ماء سلق الباستا إلى قدر البصل والفطر مع رفع مستوى النار إلى متوسطة حتى تتبخر نصف كمية الماء المضافة أو أكثر بقليل حسب الرغبة، ثم سنقوم بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود والكاتشب والخردل مع التحريك قليلاً، ثم سنوقف المصدر
أمّا الآن وفي طبق تقديم صغير، سنسكب القليل من الباستا وفوقها بضعة كرات لحم مع هذه الصلصة ونكون قد قمنا بتجهيز طبقنا مع تقديمه بالكامل.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.