كرات العجين الحلوة على الطريقة السعودية – اللقيمات

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير كرات العجين الحلوة على الطريقة السعودية – اللقيمات

1 x ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
0 xرشة من السكر
280 x غ من الدقيق العادي
2 x ملاعق طعام من دقيق الذرة
3 x ملاعق طعام من حليب مجفف كامل الدسم نيدو
1 xرشة من الملح
375 x مل من الماء
2 x أكواب من زيت القلي
500 x مل من قطر السكر

طريقة تحضير كرات العجين الحلوة على الطريقة السعودية – اللقيمات

تُخلط الخميرة في وعاء صغير مع رشّة السكر و ½ كوب من الماء.
في وعاء آخر، يُمزج الدقيق مع دقيق الذرة وحليب نيدو ورشّة الملح. يُضاف مزيج الخميرة وتُدعك المكوّنات باستخدام أطراف الأصابع حتّى تصبح أشبه بالكعك المطحون.
يُضاف الماء على مراحل ويُمزج مع المكوّنات جيداً حتّى تتشكّل عجينة طرية. تُغطّى العجينة وتُترك جانباً لمدة ½1 ساعة أو حتّى يتضاعف حجمها.
تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز. تُقلى في زيت محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تُغمّس الكرات المقلية بالقطر الجاهز لمدّة دقيقتين، ثم تُرفع وتُقدّم.