كبّة حريرة

موقع أكلة يقترح عليكي طريقة عمل كبة حريرة من المطبخ الشرقي، بطريقة سهلة وبسيطة تقدميها لعائلتك في وجبة العشاء مع الخبز أو التمر.
لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير كبّة حريرة

1 x ملعقة طعام من الزيت النباتي
800 x غ من الدجاج٬ المقطّع ومنز
300 x غ من البصل٬ المقطّع
2 x ملاعق طعام من معجون الطماطم
500 x غ من الطماطم٬ المقطّع
150 x غ من الكرفس٬ المقطّع
1 x ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1.5 x ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 x ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
0.5 x ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
200 x غ من الحمّص المجفّف٬ المنقوع وال
2 x2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
1 x لتر من الماء٬ الساخن
120 x 120 غ من العدس الأخضر
0.5 x كوب من الكزبرة٬ الطازجة والمقطّعة
75 x غ من الشعيرية
2 x من البيض٬ المخفوقتان
3 x ملاعق طعام من عصير الحامض
600 x غ من الكبّة الجاهزة للاستعمال
0.5 x½ كوب من الزيت النباتي٬ للقليّ

طريقة تحضير كبّة حريرة

يُحمّى الزيت النباتيّ في قدر كبير للشوربة وتُقلى قطع الدجاج حتى تصبح بنّية ويُضاف البصل ويُقلى مع التحريك إلى أن يصبح طريّاً. تُضاف معجونة الطماطم ويُقلى المزيج مع التحريك لمدّة دقيقتين إضافيّتين على حرارة متوسّطة.
تُضاف الطماطم والكرفس والبهارات ومرقة الدجاج والماء والحمّص ويُغلى المزيج. تُخفّض الحرارة ويُضاف العدس الأخضر ويُترك على نار خفيفة إلى أن ينضج الدجاج ويصبح الحمّص مطهوّاً.
تُرفع قطع الدجاج وتُقسّم إلى قطع صغيرة ويتمّ رمي العظام.
تُضاف الكزبرة والشعيريّة ويُترك المزيج لينضج على نار خفيفة.
يوضع الدجاج في الشوربة مجدداً ويُضاف البيض مع عصير الليمون الحامض.
تُقلى الكبّة في مقلاة أو تُشوى في فرن.
تُضاف الكبّة المطهوّة بلطف إلى الشوربة وتُترك هذه الأخيرة على نار خفيفة بدون غطاء لمدّة 10 أو 15 دقيقة إلى أن تصبح سميكة القوام.
يُقدّم ساخناً مع خبز المرقوق.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.