كبسة بالدجاج

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير كبسة بالدجاج

2 x لتر من الماء
1 x كغ من الدجاج الكامل٬ مقطّعة إلى 8 أجزاء
4 x ملاعق طعام من الزيت النباتي
500 x غ من البطاطا٬ مقطعتان إلى مكعبات متوسطة الحج
250 x غ من البصل٬ مفرومتان
0.5 x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
0.5 x ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة
0.5 x ملعقة صغيرة من الهال المطحون
0.5 x ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
2 x غ من الطماطم٬ المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
3 x ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
0 x رشة من الملح
800 x غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى

طريقة تحضير كبسة بالدجاج

يوضع الماء وقطع الدجاج في وعاءٍ كبيرٍ وتُغلى المكونات مع إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه. يُغطّى الوعاء ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً بشكل شبه كامل. يُستخرج الدجاج من المرقة ويوضع جانباً (مع الاحتفاظ بالمرقة).
يُحمّى الزيت النباتي في وعاءٍ كبيرٍ آخر وتُقلى قطع الدجاج المطهوّة من كلّ الجهات إلى أن تصبح ذهبيّة اللون. يُستخرج الدجاج من الزيت ويوضع جانباً مرّة أخرى.
تُطهى البطاطا في الوعاء نفسه لمدّة 3 دقائق ثم يُضاف البصل ويُطهى لمدّة 5 دقائق إضافيّة أو إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً. تُضاف التوابل، والطماطم، ومعجون الطماطم، ومكعبا مرقة الدجاج ماجي وتُحرّك لمدّة دقيقتين.
تُضاف إلى الوعاء المرقة الموضوعة جانباً بمقدار 7 أكواب أو 1750 مل. يُضاف المزيد من الماء في حال لم تكن المرقة كافية. يُضاف الأرز والدجاج المقلي وتُغلى المكونات مع التحريك من وقتٍ لآخر، ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز م

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.