كاشباتوري الدجاج

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير كاشباتوري الدجاج

60 x غ من الدقيق العادي
1 x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
500 x غ من فيليه صدور الدجاج٬ المقطّعة إلى مكعّبات
30 x مل من الزيت النباتي
100 x 100 غ من البصل٬ المقطّع ناعماً
75 x غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة
3 x فصوص من الثوم٬ مقطّعة ناعمة
2 x ملاعق طعام من معجون الطماطم
1 x ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
400 x غ من الطماطم٬ مقطّعة إلى مكعّبات
60 x مل من خل البلسميك
1.5 xملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
250 x مل من الماء
2 x2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
3 x ملاعق طعام من براعم القبّار
450 x غ من معكرونة الفتوتشيني
2 x لتر من الماء
15 x مل من زيت الزيتون
0.25 x كوب من الحبق الطازج٬ المقطّع

طريقة تحضير كاشباتوري الدجاج

يُمزج الدقيق مع الفلفل الأسود ويُرشّ فوق قطع الدجاج.
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وتُقلى قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البنّي. تُرفع عن النار وتوضع على ورق المطبخ لتصفية الزيت المُفرط.
باستخدام المقلاة نفسها، يُقلى البصل حتى يلين ويُضاف الفلفل الحلو والثوم ومعجون الطماطم والكُركُم وتُطهى المكوّنات لمدّة 2-3 دقائق.
تُضاف الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات وخلّ البلساميك والأوريجانو المجفّف والماء ومرقة الدجاج ماجي وتُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.
يُضاف الكَبر ويُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُترك ليُطهى لمدّة 20 دقيقة.
تُطهى المعكرونة في المياه المغليّة حتى تبلغ درجة ما قبل الاستواء الكامل. تُصفّى المعكرونة ويتمّ التخلّص من المياه وتوضع في قدر فارغ. يُضاف زيت الزيتون إلى المعكرونة ويُسكب فوقها حتى يغطّيها بالكامل.
توضع المعكرونة المطبوخة في طبق كبير وتُسكب الصلصة فوقها وتُزيّن بأوراق الحبق المقطّعة.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.