قبولي الدجاج على طريقة مسقط

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير قبولي الدجاج على طريقة مسقط

8 x قطع من الدجاج
3 x لترات من الماء
3 x حبات صغيرة الحجم من عيدان القرفة
1 x ملعقة صغيرة من الهال الأخضر
1 x ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل الكاملة
1 x ملعقة صغيرة من حبّ الفلفل الأسود
3 x ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
3 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
3 x ملاعق طعام من السمن
400 x غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
600 x غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى
4 x ملاعق طعام من زبيب سلطانة
1.5 x ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران٬ المنقوع في ¼

طريقة تحضير قبولي الدجاج على طريقة مسقط

يوضع الدجاج في الماء ويُغلى مع إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه. تُُضاف عيدان القرفة، والتوابل الكاملة، وخليط البهارات العمانيّة، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي. تُترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن تصبح مطهوةً بالكامل تقريباً ثم تُرفع المكوّ
يوضع مقدار 9 أكواب أو ¼2 ليتر من المرقة في وعاءٍ كبيرٍ ويُضاف المزيد من الماء إذا لم تكن كميّة المرقة كافية. تُغلى المرقة ويُضاف إليها الأرز ويُطهى لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح مطهوّاً بشكلٍ شبه كاملٍ ثم يُرفع الوعاء عن النار يُصفّى الأرز منه.
تُذوّب السمنة في وعاءٍ كبيرٍ و يذبل الحمص مع الزبيب لمدة دقيقتين ثم يُرفع المزيج من السمنة بواسطة الملعقة المصفاة ويوضع جانباً.
يُوزّع الدجاج المسلوق في كعب الوعاء نفسه ويُضاف إليه الأرز المسلوق.
يُرش مزيج الزعفران وماء الورد على الوجه ويُضاف إليه مزيج الحمص مع الزبيب.
يُغطّى الوعاء ويُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى يصبح الأرز مطهوّاً جيداً.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.