قبوات محشية لحم

مقادير تحضير قبوات محشية لحم

  • ٤ قباوات مغسولة بالماء والصابون ومصفى

  • ٢ كاسة رز

  • ٢ كيلو لحم خاروف مفروم

  • نصف كاسة سمنة

  • نصف ملعقة صغيرة السبع بهارات للحشو

  • ملعقة صغيرة ملح للحشو

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل للحشو

  • نصف ملعقة صغيرة قرفة للحشو

  • نصف ملعقة صغيرة هيل

  • ٤ ملاعق كبيرة ماء

  • ملح/فلفل

  • ٢ ورق غار

طريقة تحضير قبوات محشية لحم

  1. يغسل الارز جيدا ويصفى

  2. يضاف اليه اللحم المفروم والسمن ويتبل بالقرفة والملح والفلفل والسبع بهارات

  3. يضاف ملاعق الماء وتقلب جيدا

  4. يترك لمدة ساعة حتى يتشرب الرز النكهة

  5. تحشى القباوات الى ربعها

  6. وتخلط بالإبرة السميكة والخلط السميك

  7. وتهز قليلا القباوات حتى تتوزع الحشوة بداخلها

  8. في قدر على النار توضع القباوات ويضاف إليها الماء ليغمرها

  9. تزال الزفرة والرغاوي من على وجه الماء

  10. يعاد تتبيلها بالملح والفلفل والهيل وورق الغار

  11. تخفض درجة الحرارة بعد الغليان ويترك لمدة ساعة ونصف

  12. تقدم ساخنة مع مرقة القباوات