فيليه سمك الهامور مع صلصة البقلة وباستا فيتوتشيني

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير فيليه سمك الهامور مع صلصة البقلة وباستا فيتوتشيني

1200 x غ من الهامور٬ فيليه مقطّع إلى شرائح تزن كلّ
1 x ملعقة طعام من زيت الزيتون
40 x مل من عصير الحامض٬ أو عصير ليمونة حامضة واحد
0 xرشة من الملح
0 xرشة من الفلفل الأبيض المطحون٬ بحسب الذوق
1 x حبة متوسطة الحجم من البصل٬ مفرومة
1 x ملعقة طعام من الزبدة
2 x ملاعق طعام من الخل الأبيض
2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل٬ مذوّبان
150 x غ من الكريما مخفّضة الدسم
500 x غ من البقلة
500 x غ من معكرونة فيتوتشيني
500 x غ من الهليون الصغير

طريقة تحضير فيليه سمك الهامور مع صلصة البقلة وباستا فيتوتشيني

يُتبّل السمك في زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والملح، والفلفل لمدّة 5 دقائق. ثم يُصفّ على صينيّة الخبز، ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية، لمدّة 8 دقائق.
يُقلّى البصل المفروم مع الزبدة حتى يصبح حلواً، لكن من دون أن يكتسب اللّون البني. ثم يُضاف الخلّ وتُخفّف النار، ويُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والكريما. يُترك المزيج ليغلي، ثم تُضاف إليه أوراق البقلة ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 10 ثوانٍ كحدٍّ أقصى.
تُطهى الباستا بالماء المغلي، ويُغمّس الهليون في الوقت نفسه بالماء الساخن، ثم يُمرّر تحت الماء البارد الجاري لإنعاشه.
يُصفّ السمك مع الباستا والهليون في طبق التقديم، وتُسكب عليه صلصة البقلة.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.