فيلية الماكريل على الطريقة الأيرلندية

مقادير تحضير فيلية الماكريل على الطريقة الأيرلندية

  • 2 شريحة سمك فيليه ماكريل

  • 2 شريحة عيش توست محمص

  • بيضتان

  • 2 فص ثوم مهروس

  • 2 معلقة كبيرة خل تفاح

  • معلقة كبيرة زيت ذرة

طريقة تحضير فيلية الماكريل على الطريقة الأيرلندية

  1. فى وعاء عميق نضع شرائح السمك وتتبل بالملح ومعلقة من الزيت ومعلقة من الخل والثوم وتترك لمدة ربع ساعة

  2. ثم على جريل ساخنة مدهونة بالزيت نضع قطع الفيلية دقيقة على كل جانب حتى تنضج وتأخذ علامات الشواء ثم ترفع من على النار

  3. فى نفس الوقت لشواء السمك نضع طاسة غير قابلة للإلتصاق على النار مدهونة بالزيت نتركها حتى تسخن ثم نضيف البيض ونهدى النار وتتبل بالملح والفلفل وتغطى ويترك حتى ينضج البياض ويصبح الصفار نصف سوا

  4. فى طبق التقديم نضع شريحة التوست وفوقها شريحة السمك ثم البيضة وينثر فوقها معلقة من الخل وقليل من الثوم تقدم ساخنة