فيتوتشيني الفريدو

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير فيتوتشيني الفريدو

500 xغرام صدور دجاج
500 xغرام باستا فيتوتشيني
2 xكوب كريمة طبخ كثيفة
1 xكوب جبنة بارميزان مبشورة
4 xملعقة طعام زبدة
4 xفص ثوم مهروس
1 xفلفل أبيض حسب الرغبة
1 xملح حسب الرغبة

طريقة تحضير فيتوتشيني الفريدو

في وعاء كبير نضع كمية كبيرة من الماء والقليل من الملح والقليل من زيت الطهي وننتظر حتى الغليان، ثم نضع الفيتوتشيني في الماء المغلي ونحركه بين الحين والآخر الى أن ينضج (10 دقائق من الغليان). يجب أن لا تكون الفيتوتشيني كثيرة النضج كي تحافظ على قوامها.
أثناء سلق الباستا، نقوم بتحمير الدجاج، وذلك بتقطيعه أولاً الى شرائح عريضة متساوية ومن ثم وضعه في مقلاة مسطحة مع الزبدة على درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر مع القليل من الملح والفلفل الأبيض الناعم.
وفي وعاء طهي منفصل نضع الكريمة والثوم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق الى ان تبدأ بالغليان ثم نضع نصف كمية الجبن مع الكريمة ونحركها قليلاً.
هنا تكون الفيتوتشيني قد نضجت، فنقوم بتصفيتها من الماء ثم نضعها في قدر طهي مع القليل من الزبدة والقليل من الأوريغانو والروزماري مع إضافة القليل من صلصة الكريمة الى أن تسخن.
نضع الفيتوتشيني في طبق تقديم ومن ثم نسكب فوقها بقية صلصة الكريمة حسب الرغبة ومن ثم نضع فوقها شرائح الدجاج المحمرة لتكون فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج جاهزة للتقديم.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.