فيتوتشينى الفريدو

فيتوتشيني ألفريدو من وصفات المطبخ الايطالي التي تعرف بالخيوط الرفيعة التي يستعمل فيها جبن بارميزان اللذيذ والقشطة لإكسابها الطعم الكريمي اللذيذ ، وأصبح الآن يضاف اليها أنواع من الأجبان المختلفة التي تضيف التنوع في الطعم والنكهة.
لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير فيتوتشينى الفريدو

2 xقطعة زبدة
1.5 xكوب جبن بارميزان مبشور
1.5 xكوب قشطة (قيمر)
1 xرشة ملح
1 xرشة فلفل اسود مطحون
1 xمعلقة صغيرة بودرة ثوم
1 xكيس مكرونة فوتيتشيني
0.5 xكوب جبن رومي مبشور

طريقة تحضير فيتوتشينى الفريدو

فى حلة على النار نضع ماء و رشة ملح ويترك حتى يغلى.
بعد ما يغلى الماء يضاف كيس المكرونة وتترك من 8 ل 10 دقائق أو حتى تنضج.
تشطف المكرونة بماء بارد وتترك جانبا فى مصفاة ثم نبدأ بتحضير الصوص.
فى طاسة عميقة على النار نضيف قشطة القيمر.
ثم نضيف الزبدة وتقلب جيدا حتى تذوب.
نضيف الملح و بودرة الثوم و الفلفل.
نضيف الجبن الرومي و البارميزان و نقلب جيدا علي درجة حرارة متوسطة حتى يتجانس الخليط ويسمك قوامه.
تضاف المكرونة إلى الصوص وتقلب جيدا حتى تتجانس مع الصوص ثم تقدم مباشرة.. بالهنا والشفا