فولوفون بالزيتون

نفتح العجينة المورقة حتى يصبح سمكها حوالي 3 ملم

نطبعها دوائر حجمها حسب الرغبة ثم نثقب نصفهم في الوسط بدوائر اصغر

نضعهم في صينية فيها ورق طهي و ندهن الدوائر الكبيرة الغير مثقوبة بالبيض ثم نلصق فوق كل واحدة دائرة مثقوبة و ندهنها بالبيض كذلك

نضعهم في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى يأخذوا لون ذهبي

نقلي قطع الدجاج في قليل من الزيت و الزبدة

نضيف بصلة مبشورة و نتركها تتقلى ثم نضيف الفلفل الاسود و الملح و الزيتون بدون نواة و نتركهم يتقلاو

نمرق بالماء الساخن و نتركه حتى يستوي الدجاج و يخثر المرق

في وعاء نخلط صفار بيضة مع البقدونس و عصير الليمون و قليل من المرق ثم نفرغ الخليط في القدر مع الزيتون و نتركها تغلي قليلا ثم نطفئ النار

نغطس قطع الدجاج في البيض و نرمدهم في الخبز اليابس المطحون ثم نقليهم

نثقب لي فولوفون قليلا بالاصبع ونملئهم بالزيتون نقدمهم مع الدجاج و شرائح الليمون و يجب استهلاكهم مباشرة بعد التقديم