فولوفون بالزيتون

مقادير تحضير فولوفون بالزيتون

  • عجينة مورقة

  • قطع دجاج

  • زيتون بدون نواة

  • بصلة مبشورة

  • عصير نصف ليمونة

  • بيض

  • بقدونس

  • ملح و فلفل اسود

طريقة تحضير فولوفون بالزيتون

  1. نفتح العجينة المورقة حتى يصبح سمكها حوالي 3 ملم

  2. نطبعها دوائر حجمها حسب الرغبة ثم نثقب نصفهم في الوسط بدوائر اصغر

  3. نضعهم في صينية فيها ورق طهي و ندهن الدوائر الكبيرة الغير مثقوبة بالبيض ثم نلصق فوق كل واحدة دائرة مثقوبة و ندهنها بالبيض كذلك

  4. نضعهم في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى يأخذوا لون ذهبي

  5. نقلي قطع الدجاج في قليل من الزيت و الزبدة

  6. نضيف بصلة مبشورة و نتركها تتقلى ثم نضيف الفلفل الاسود و الملح و الزيتون بدون نواة و نتركهم يتقلاو

  7. نمرق بالماء الساخن و نتركه حتى يستوي الدجاج و يخثر المرق

  8. في وعاء نخلط صفار بيضة مع البقدونس و عصير الليمون و قليل من المرق ثم نفرغ الخليط في القدر مع الزيتون و نتركها تغلي قليلا ثم نطفئ النار

  9. نغطس قطع الدجاج في البيض و نرمدهم في الخبز اليابس المطحون ثم نقليهم

  10. نثقب لي فولوفون قليلا بالاصبع ونملئهم بالزيتون نقدمهم مع الدجاج و شرائح الليمون و يجب استهلاكهم مباشرة بعد التقديم