فطيرة كاسترد الفانيليا

نقدم لك اليوم سيدتي في مطبخ لالة فاتي طريقة تحضير فطيرة كاسترد الفانيليا

المقادير

  • 2 شريحة معجنات باف باسترى
  • ثلاثة أكواب و نصف حليب
  • كوب و ربع كريمة خفق
  • كوب سكر
  • كوب كورن فلاور
  • نصف كوب مسحوق كاسترد
  • ربع كوب لوز مقطع شرائح
  • ستون جرام زبد مقطعة مكعبات
  • ثمرة فانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 2 صفار بيض
  • زبد للدهن

طريقة التحضير

1

يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ويدهن بالزبد صينية مستديرة مقاس 24 سم بجوانب متحركة و تبطن ببورق زبد

2

يوضع المعجنات على صواني فرن وتدهن بالقليل من الماء و ينثر عليها بالتساوي السكر البودرة المنخول و ينثر على ورقة معجنات واحد بالمكسرات و تخبز حوالي 15 دقيقة أو حتى تحمر قليلا وتتسطح بلطف المعجنات ويقطع من كل شريحة دائرة قطرها 24 سم وتوضع في الصينية المبطنة

3

في هذه الاثناء يقلب السكر مع الكورن فلاور ومسحوق الكاسترد في إناء متوسط و تقلب الكريمة مع الحليب في دورق كبير ويضاف الخليط تدريجيا الحليب لخليط السكر مع التقليب المستمر حتى تصبح ناعمة

4

تقطع الفانيليا نصفين بالطول و نكشط البذور في الإناء و يضاف الزبد و يترك ليغلي على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط ويثخن ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التلقيب المستمر ثم نطفئ النار و يضاف صفار البيض و يفرد الخليط فوق المعجنات في الصينية و يوضع عليها دائرة المعجنات الثانية جانب الجوز لأعلى و تبرد في الثلاجة 2 ساعة أو حتى تتماسك و ينخل عليها السكر البودرة الإضافي و تقدم

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.