فطاير زعتر

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير فطاير زعتر

1 xكيلو غرام عجينة بيتزا
250 xغرام زعتر بلدي مجفف (زعتر جبلي)
200 xغرام سماق
125 xغرام سمسم غير محمص
100 xغرام قضامة صفراء مطحونة (حبوب حمص محمصة)
100 xغرام قضامة بيضاء مطحونة (حبوب حمص محمصة)
100 xغرام لب بذور دوار الشمس مطحونة
50 xغرام لب بذور قرع بيضاء مطحونة
50 xغرام جوز مطحون
0.75 xكوب زيت زيتون
1 xملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة

طريقة تحضير فطاير زعتر

ستكون البداية اليوم بتحضير الزعتر الأخضر وذلك بمزج جميع المكونات عدا العجينة و زيت الزيتون حتى نحصل على مزيج من الزعتر الأخضر المحضر منزلياً.
نقوم بتجهيز العجينة بشكل دوائر صغيرة متوسطة السماكة، ثم نتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة بعد تغطيتها.
في هذه الأثناء سنقوم بمزج الزعتر الأخضر الذي قمنا بتحضيره في الخطوة الأولى، مع زيت الزيتون، ولكن ليس دفعة واحدة، وإنما شيئاً فشيئاً إلى أن نحصل على مزيج من الزعتر الأخضر بحيث يكون مائلاً إلى أن يكون كريمي القوام. عندها سنتوقف عن المزج تبعاً لكمية الفطائر
تكون هنا دوائر عجينة البيتزا قد ارتاحت، نضع فوقها مقدار من مزيج الزعتر و زيت الزيتون ثم ندهنها بهذا المزيج بحيث لا يغطي كافة شرائح العجينة.
نقوم الأن بوضع فطاير الزعتر على صفيحة مخصصة للشوي في الفرن بعد أن قمنا بدهنها بالقليل من زيت الزيتون، ثم نضع الفطاير في فرن ساخن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة أو أقل حتى تخبز العجينة، ثم مباشرة على طبق التقديم.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.