فطائر الشو بالجبن

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير فطائر الشو بالجبن

0.75 x كوب دقيق
0.25 x ملعقة صغيرة ملح
0.25 x ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1 x ملعقة كبيرة شبت ، مفروم
0.25 x كوب زبدة
0.5 x كوب ماء
2 x حبة كبيرة بيض
2 x ملعقة كبيرة جبن بارميزان ناعم

طريقة تحضير فطائر الشو بالجبن

سخني الفرن لدرجة حرارة 210 م، احضري صينية واسعة قصيرة الحافة، ضعي في الصينية ورق زبدة.
على قطعة من الورق انخلي الدقيق، الملح، الفلفل، اضيفي الشبت، اتركيه جانبا.
في قدر ستانلس متوسط الحجم سخني الزبدة والماء الى ان يصل لدرجة الغليان.
اضيفي خليط الدقيق، قلبي بالملعقة الخشبية لحوالي دقيقة الى ان تحصلي على عجينة متماسكة. دعي العجينة تبرد قليلا.
ضعي العجينة في وعاء الخلاط، ثبتي مضرب التقليب، اضيفي بيضة، قلبي لتختفي، اضيفي البيضة الثانية وقلبي الى ان تختفي.
قطعي العجينة الى كرات صغيرة قطرها حوالي 1 بوصة. ضعيها متباعدة على الصينية.
ادخلي الفرن 15 – 20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، دعي الفطائر تبرد تماما قبل الحشو.
اعملي تجويف صغير في سطح الفطيرة، املئيها ببعض الجبن ثم الزيتون والطماطم. قدميها باردة.