المقادير
3 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة كمون (للحشو)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كيلو سبانخ (مسلوقة للحشو)
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 كوب دقيق ( بني )
1 ملعقة صغيرة سمآق
1 ملعقة صغيرة ملح (للحشو)
1 كوب دقيق (قمح حبة كاملة)
1 كوب صنوبر (للحشو)
1 ملعقة صغيرة زيت ذرة
1 عدد بصلة مفرومة
طريقة التحضير
1
لتحضير الحشوة قومي بوضع البصل في إناء وضيفي له الملح والسماق، ثم ضيفي السبانخ والكمون والصنوبر وقلبي المكونات حتى تتداخل سويًا.
2
ولتحضير العجينة قومي بنخل الدقيق الأسمر ودقيق القمحة الكاملة والملح والخميرة في إناء آخر.
3
ضيفي الماء إلى المكونات وقلبي العجين بيدك حتى تحصلي على تتداخل المكونات، ثم غطي العجينة واتركيها لمدة ساعتين.
4
قومي بفرد العجين على سطح صلب منشور بالدقيق وقومي بتشكيها إلى دوائر متساوية وبواسطة ملعقة صغيرة قومي بوضع القليل من الحشوة داخل العجين ثم أغلقي الدائرة على شكل مثلث.
5
ادهني صينية الفرن بملعقة صغيرة من الزيت ثم ضعي بها المثلثات وأدخليها الفرن حتى يحمر وجه العجين وقدميها على سفرتك في أطباق التقديم.
تعليقات الزوار ( 0 )