فطائر البسطرمة والجبنة

للحشو
حبتان فلفل رومي مقطع
جبنة شيدر مبشورة
بسطرمة مقطعة
مقادير تحضير فطائر البسطرمة والجبنة
كوبان دقيق
كوب ماء دافئ
أربعة ملاعق كبيرة زيت
أربعة ملاعق كبيرة زبدة لينة
ملح
طريقة تحضير فطائر البسطرمة والجبنة
يوضع الدقيق في بولة ويضاف إليه الملح والزيت والزبدة ويفرك جيدا
تضاف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة
تغطى، وتترك لمدة ساعة لترتاح
تقسم العجينة كرات متوسطة الحجم وتترك لمدة نصف ساعة
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدهن الصينية بالزيت
تفرد بالنشابة على سطح نظيف حتى تصبح رقيقة جدا
تطبق نصفين ثم توضع قطع البسطرمة والجبنة
توزع فوقها قطع الفلفل ثم تلف على شكل رول
تكرر العملية حتى انتهاء الكمية وترص في الصينية
تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى تحمر وتنضج
تخرج من الفرن وتترك لتهدأ قليلا
تقطع، وتقدم ساخنة