فريكاسى

مقادير تحضير فريكاسى

  • كوبان و نصف سميد

  • 2 معلقة صغيرة سكر

  • كوب ماء دافئ

  • بيضة طازجة

  • معلقة صغيرة ملح

  • كيس خميرة

  • نصف كوب زيت زيتون

  • نصف كوب دقيق

طريقة تحضير فريكاسى

  1. فى وعاء صغير نضع الماء والسكر والخميرة ونقلبهم جيدا ونغطيهم ونتركهم فى مكان دافئ حتى يتفاعلوا

  2. فى وعاء اخر نضع السميد والدقيق و الملح ونخلطهم جيدا

  3. ثم نضيف البيضة وزيت الزيتون ونخلطهم جيدا

  4. ثم نضيف الماء المذاب به الخميرة والسكر بالتدريج مع العجن باليد مدة 20 دقيقة حتى نحصل على عجينة لينة

  5. نغطى العجينة ونتركها فى مكان دافئ مدة لا تقل عن ساعتين حتى يتضاعف حجمها

  6. تشكل العجينة لكرات متوسطة الحجم أو لأصابع طولية متوسطة وتترك كى ترتاح وتخمر ثانيا مدة نصف ساعة

  7. ثم فى زيت ساخن غزير نقلى وحدات الفريكاسى حتى يصبح لونها ذهبى شهى

  8. نتركها حتى تبرد قليلا وتحشى كما نتشتهى مثل تونة مع هريسة أو بيض مسلوق مع حبات الكابر وتقدم