فريتاتا السبانخ الايطالية

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير فريتاتا السبانخ الايطالية

400 xغرام سبانخ نصف مسلوق و مصفى من الماء (مجمد)
200 xغرام فطر طازج مغسول ومنظف ومقطع شرائح
8 xحبة بيض
1 xحبة بصل أحمر متوسطة الحجم ومفرومة
2 xملعقة طعام زيت زيتون
1 x رشة فلفل أسود خشن حسب الرغبة
1 x رشة ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير فريتاتا السبانخ الايطالية

في مقلاة سميكة القاع وعلى نار عالية مع 3 ملعقة طعام من زيت الزيتون، سنقوم بتحمير شرائح الفطر أولاً دون إضافة الملح، ولكن لابأس بإضافة القليل من الفلفل الأسود الخشن.
وبعد أن اكتسبت شرائح الفطر القليل من التحمير، سنقوم بإضافة البصل الأحمر المفروم إلى المقلاة مع تخفيض النار إلى متوسطة وإضافة القليل من الملح الآن، وأيضاً السبانخ.
نتابع التقليب إلى أن نلاحظ بأن أوراق السبانخ قد اكتسب لوناً أكثر دكونة بقليل وأيضاص بأن البصل المفروم قد أصبح طرياً.
مما يشير إلى الوقت المثالي لإضافة البيض وتحريكه مع بقية المكونات إلى أن يمتزج معها وكأنها مخفوق قليلاً.
عند ملاحظة أن قوم البيض قد بدأ بالتشكل، نقوم مباشرة برفع المقلاة من على النار و وضعها في فرن ساخن بدرجة حرارة 210 مئوية لمدة لا تقل عن 8 دقائق.
لنلاحظ بعدها بأن البيض قد شكل سطحاً شبه محمر وأنه قد نضج دون احتراقه وتصبح الفريتاتا جاهزة.