عش البلبل

مقادير القطر : 
400 غ (2 كوب) سكر
150 مل (⅔ كوب) ماء
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة تحضير القطر :
 
نخلط في طنجرة صغيرة السكر مع الماء و نحرك قليلاً.
نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار و نتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك و نغليه لدقيقة أخرى مع التحريك.

مقادير تحضير عش البلبل

  • ½ كغ كنافة رفيعة

  • 300 غ (½2 كوب) فستق حلبي مغلي لمدة دقيقتين و مقشر و منقوع بماء بارد

  • 300 غ (¼1 كوب) سمنة مذابة

طريقة تحضير عش البلبل

  1. نغطي الكنافة بقطعة قماش رطبة لكي لا تجف

  2. نأخذ خيط كنافة رفيع ونلفه بشكل دائري بمساعدة الابهام و ننقله الى صينية فرن. نكرر العملية حتى تنتهي كمية الكنافة

  3. نصفي الفستق المنقوع و نضع في منتصف كل دائرة كنافة 4 أو 5 حبات فستق مع الضغط عليها بلطف

  4. نغطي الصينية بورق نايلون غذائي و صينية فرن أخرى و نضع فوقها قطعة بوزن ½ أو 1 كيلو و نتركها بدرجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة، ثم ننزع ورق النايلون و نتركها لمدة ساعة أخرى

  5. نسكب في صينية الفرن السمنة المذابة و نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاّ للدرجة 220 مئوية لمدة 20-25 دقيقة مع تدوير الصينية من حين لاخر

  6. نصفي الصينية من السمنة و نوزع على سطحها القطر البارد و نقدمها